Page 15 - INFO-Bladet

Easyinfo - INFO-Bladet 15

Välkommen det personliga och genuina Mormors Bakeri.

Här finns lekplats för barnen Choklad & Banan tårta Mormors bakeri

Varmt välkomen till oss på Mormors Bakeri Buffé En vacker tårta Bröllopstårta

Välkommen till ett nytt och kan vara helt fantastiskt gott att precis som med kontaktytor Naturen gör Mormors Bak- är ekologiska träd, för hållbar-
mycket mer fantastiskt äta - och så är det sunt, närings- som dagligen spritas av för att eri till ett bra resemål het är ett viktigt ord i Livskva-
Mormors Bakeri. rikt och bidrar till att göra en hålla en ren och säker miljö. En av grunderna till att litets Svenska Filial, som är
I Asarum vid Karlshamn ligger slankare. Och det är viktiga CATERING OCH TAKE AWAY Mormors Bakeri har blivit ett ägare både till Plantskolan och
Mormors Bakeri som är ett kul- egenskaper i en tid där många Catering och take away har populärt resmål är naturligtvis Kulturhuset.
turhus med ett café, vegetarisk brottas med dåliga matvanor också blivit väldigt populärt naturen omkring platsen. Inte Om sommaren fylls gårds-
restaurang, konstutställningar, som enkelt bidrar till övervikt under Corona. Bra priser minst lockar Långasjönäs Na- butiken även av ekologiska
gårdsbutik, Bed and Breakfast och välfärdsproblem. och flexibel leverans gör att turreservat många gäster, kom- jordgubbar, körsbär, äpplen,
m.m. Dessutom finns det ett Michelin stjärnan Mormors Bakeri har mycket binerat med en god måltid eller päron, plommon, zucchini och
lekrum inne och en lekplats ute Det är givetvis med en glimt Catering, som kan levereras till en härlig kaka med en ångande pumpor, som odlas på den
till barnen, detta är ett perfekt i ögat att Pavlina säger att ställen som ligger längre bort, kopp varm god kaffe. Samt en ekologiska Elsebråne Organic
ställe för familjebesök. Mormors Bakeri går efter den som tillexempel Kristianstad promenad i naturen och kanske Farm, som utöver de 3 hk
Mormors Bakeri startade upp första Michelin stjärnan. Men och Karlskrona. “Ja, vi kör en simtur i sjön, och bastu i fruktplantager också har ett
ganska ödmjukt som ett café ha ingen tvekan om det: Det ibland också till Kalmar eller den offentliga tillgängliga fina stort stycke land med grönsaker
i ett återställt fint trähus från är Pavlinas mål att servera den Malmö med vår 10 rätters buf- bastun mitt i reservatet. - som mest används till maten i
1875, där det tidigare varit ett bästa vegetariska maten i värl- féer, ler Pavlina. Blekinge Fruktträd Plant- restaurangen. Det är ju fantas-
bageri, som stängde ca 1940. den. Och som något nytt till “Det gör vi gärna, för Catering skola och Gårdsbutiken tiskt när man kan använda de
Projektet har tagits väl emot av denna sommar önskar Pavlina är i till sist det som gör att vi Det är massor av fruktträd saker man själv har odlat och så
allmänheten vilket har lett till att servera gott vin till maten. har svarta siffror, i denna tid till salu i trädgården, och till vet man att det är bra kvalité på
att Mormors bakeri nu ligger Mormors Bakeri har önskat sig där allt för få går på café, säger ett bra pris. Det är på grund råvarorna. Det ekologiska har
i toppen bland restauranger att vara helt alkoholfritt, men Pavlina. Till Mormors Bakeri av att Mormors Bakeri har en nästan blivit vårt varumärke,
i Blekinge. Gästerna har gett Corona krisen skapar även lite kan du komma och köpa take- systerfirma som producerar även om ekonomin inte tillåter
stället 5 stjärnor på Facebook, kris hos Pavlina. - Vi behö- away, du fyller en stor box för 25 000 fruktträd om året, som att alla produkter vi använder
och 4,5 stjärnor på Tripadvisor. ver fler gäster och då många 69kr till lunch, och 89kr till säljs över hela Europa. Men är ekologiska. Men vi strävar
Många gäster kallar det för kommer och betalar 69 kr för middag. Och så har du mat till naturligtvis först och främst i efter att gå den vägen” säger
“Det mysigaste stället i Ble- en god lunch med 10 rätters ve- två personer, säger Pavlina. Sverige, där de produceras. Det Pavlina.
kinge”. Och i år har vi planterat getarisk buffet och ett glas kallt En annan sak som Pavlina
ytterligare 50 rosor i träd- vatten, så blir det inte så många har börjat med är att leverera RECEPT - Raw Cake
gården, så att skönheten och kronor över säger Pavlina. tårtor, speciellt stora tårtor En av de nya populära tårtorna är Raw Cake, som överhuvudta-
myset växer. Hon vill gärna sälja vin som till fester och bröllop. Pavlina get inte är bakad eller har tillsatt socker. Den är baserad på dadlar,
Tävlar med McDonalds om något lyxigt och sällan använt, har studerat hur de ska göras nötter och mandlar, och sötad med torkade sviskon eller russin.
priserna något som lyfter upp de fina och framförallt pyntas; en Kakao pulver ger färg och smak, och kokosflingor och valnötter
Det allra mest spännande hän- rätterna till den högsta nivån, stor inspiration är den danska
der på matsidan. Nyutvecklade och hon är fortfarande mycket världsberömda Cafe La Glace tillför en härlig arom.
recept visar helt nya möjlighe- tveksam till om Mormors i centrala Köpenhamn. “La Här är receptet som är superlätt (10 min):
ter och kvaliteter i det vegeta- Bakeri i framtiden ska servera Glace har utvecklat deras helt 1 del hasselnötter, 1 del valnötter, 1 del mandlar, 1 del kokos-
riska köket. Där målet tidigare starköl. - Vi får se vad som egna stil med tårtor, och många
var att tävla med McDonalds händer, säger Pavlina. av våra kakor är direkta kopior flingor
och Burger King om att göra Coronasäker uteservering i eller t.o.m förbättringar av La 3 delar dadlar, 1 del torkade sviskon (eller russin)
den bästa, snabbaste, mest trädgården Glaces tårtor. Vår signaturtårta, 1 del kakao pulver, 1 del olja, 1 del vatten, 1% salt
välsmakande och billiga maten, Uteservering har blivit en viktig är en stor tårta med grädde Det hela blandas ihop till en jämn massa bortsett från valnötter-
har ambitionen nu vuxit till att del hos Mormors Bakeri under och mandelnougat, vilken från na, som hackas grovt och blandas i till sist. Formas till fyrkanter
vilja laga enastående god mat Corona. Trädgården på 2000 grunden är inspirerad av La på ca 5x5x2 cm. Rullar i kokos eller hackade valnötter.
till ett pris som fortfarande lig- m2 har som tur är massor med Glaces berömda “Sportskage” Hoppas det smakar!
ger på en nivå som en burgar- plats så att det kan vara bra av- som genom 100 år har varit
meny hos McDonalds. stånd mellan borden, och buf- den mest poplulära tårtan hos
”Vi ska visa världen att vegeta- fén har också kommit ut i träd- La Glace. Det är bara naturligt
risk mat är oändligt mycket mer gården, så ingen trängsel här att vi har kopierat den, “La
varierad och spännande än de heller. “Det är härligt att kunna Glace’s tårta är finare, men jag
traditionella rätterna med kött” hålla öppet och erbjuda att tror att om du jämför smaken,
säger Pavlina, som är direktör gästerna bra och säkra förhål- så är vår godare”, säger Pavlina
för Mormors Bakeri. Vi önskar landen” säger Pavlina. I denna stolt.
visa att till och med vegansk tid är det naturligtvis fokus på
mat (dvs. rent vegetabilisk mat) handsprit och god handhygien, Raw Cake

Bokningar för bord och B&B: Telefon 0 762 477 160 Alternativ telefon: +45 20 66 67 66
Kontakt mail:mormorsbakeri@gmail.com

Adress: Mormors Bakeri, Nötabrånevägen 28, 374 91 Asarum
Web: www.mormorsbakeri.se blekingefrukttradplantskola.se
facebook: www.facebook.com/mormorsbakeri.blekinge instagram: www.instagram.com/mormorsbakeri/