Sölvesborg
Det är redan flera företag som bokat julbord hos Blekingeporten med 75 – 90 gäster per kväll och Anders som driver restaurangen hälsar också er privata gäster välkomna till de
inplanerade kvällarna.
Hos Blekingeporten serveras ett traditionellt klassiskt julbord tillsammans med underhållning av det egna husbandet Briggen tre bröder.
Anders började som kock när han var 14 år gammal och på gymnasiet gick han restaurangskolan i Malmö. Helger och lov jobbade han extra på Hanöhus i
Hällevik och mellan 1986 – 1990 var han anställd som restaurangchef på Hanöhus. Under 5 år jobbade Anders till sjöss som kock på ett svenskt rederi och de seglade jorden runt. Han var anställd som kocksteward och det innebar att han hade hand om allt från planering till inköp och tillagning till hela besättningen. Det var frukost, lunch och middag sju dagar i veckan.
Sedan slutet av 1990 talet har det varit fullt upp som egen företagare och under 17 år har han drivit golfrestaurangen i
Sölvesborg.
Blekingeporten startades upp för två år sedan och på vardagarna serveras det en läcker och näringsrik dagens lunch som alltid innehåller salladsbuffé, ett kött och ett fisk alternativ och en vegetarisk rätt samt kaffe och kaka. Anders berättar att de är stolta över att kunna erbjuda en
varierad meny med olika rätter för att passa alla önskemål och preferenser. Blekingeporten strävar efter att alltid tillgodose gästens önskemål och behov, så har ni några kostkrav är det bara att fråga om det.
På lördagar är det sportbar med Ala Carté meny och på söndagar är det helgmeny.
Varje vardag levererar Blekingeporten luncher till företag och deras anställda och det är fullt upp med catering till begravningar, bröllop, barndop och stora kalas. Nu är det mycket förberedelser inför julen och kommande julbord. Allt görs från grunden och man köper färsk julskinka och det mesta av köttet av lokala entreprenörer och egna sillinläggningar kommer att finnas på julbordet. Färsk fisk och färsk kyckling kommer också från lokala entreprenörer.
Efter julborden startar planeringen för nyårsfirande och då erbjuds bufféer och 3 rätters meny för avhämtning.
Text: Monica Oredsson
Foto: Privat
