Bromölla
Det krävs ett enormt slit för att dra runt en restaurang på mindre orter. Som ägare får man ta av sin lediga tid för att preppa för kvällar och helger.
Semester är korta ledigheter och det krävs ett evigt planerande för att kunna vara ledig. Serviceföretag där man kan sätta sin egen prägel på det som serveras kan man både lyckas och misslyckas.
Hur orkar de kan man undra, – det gäller att älska det man håller på med svarar Marcus snabbt.
Lina och Marcus har lyckats att skapa en samlingsplats där man kan äta dricka och njuta av mat lagad från grunden och där man slipper halvfabrikat.
Man ska göra mat från grunden och använda bra basvaror för att få kunderna att känna smaker som ger mersmak och genererar återbesök, berättar Lina som är kökschef.
Vi hanterar ett par hundra portioner varje dag och vid storkok är det annorlunda att kunna smaksätta maten.
Sommaren ger personalen på Krog No2 mycket mer besök av karaktären lättare strandmat och här finns många alternativ på den så kallade lilla menyn. Allt från barnens favorit till full middag kan beställas alla dagar. Special för helger med helglunch brukar vara en höjdare enligt undertecknad. Eller vad sägs om laxschnitzel, fantastiskt gott.
Under juli månad kommer det att serveras mat och musik många kvällar och helger så kolla in annons i denna tidning eller hemsida och Facebook för att inte missa något.
Onsdagar med räkafton är redan en klassiker hos KrogNo2 vid Ivösjöns strand. Ett glas och en bit paj samt räkor sitter kanonbra en onsdagskväll med kvällssol och solnedgången.
Ska du bjuda någon på en god bit mat och ha en trevlig atmosfär är det till Korsholmsvägen 1 i Bromölla du ska ta dig.
Vi önskar Marcus och Lina en härlig sommar med massor av besök på sin fina krog.
Text & Foto: Patrik Lundin
