Sölvesborg
Under påskhelgen i år slogs dörrarna upp till Bakgårdens ölkafé som ligger på Trädgårdsgatan i Sölvesborg i före detta pizzeria Romanticas lokal.
Malin och Maria är systrarna som drev hamnkrogen vid brofästet i fyra somrar. Där öppnade de mitt under pandemin men de hade bara uteservering då och det gick jättebra. De började jobba ihop på Brasseri Fridolf i Karlshamn sen bestämde de sig för att prova starta eget och började då med sommarsäsong.
Malin och Maria har alltid varit intresserade av lokalen på Trädgårdsgatan och när de fick chansen tog de den direkt. Nu med sitt ölkafé har de öppet hela året. De var inte ute efter någon nattklubb eller vanlig restaurang när de planerade sin verksamhet utan de ville skapa en mötesplats för människor och då blev det ett mellanting mellan ett kafé och restaurang. På 70 talet fanns det ölkaféer och den känslan och atmosfären ville de skapa igen, deras inredning går lite åt retrohållet. Hit ska man kunna komma och umgås på ett enkelt sätt, ta en öl, kaffe eller något annat att dricka och äta, säger systrarna. Det finns fullständiga rättigheter och utöver flera olika sorters öl och andra drycker samt kaffe och mackor serveras deras omtalade pizzor, sallader och hamntallriken som består av varmrökt lax, färskpotatis, ägg, rödlök, örter och deras hemmagjorda hovmästarsås. Det finns uteservering både på framsidan och baksidan där av namnet Bakgårdens Ölkafé, och på bakgården finns det ca 50 sittplatser. Nu under sommaren planeras det musikkvällar med trubadurer och det blir lite av samma stil som när de drev hamnkrogen. Det är drop in och man beställer mat och dryck vid baren, tar bestick med sig och sätter sig på en ledig och bra plats.
Malin och Maria berättar att det känns bra att få sätta egen prägel på företaget och det är en rolig utmaning att göra kunderna nöjda. De har en anställd och extra personal över sommaren. Till hösten planeras det att ha lunchöppet på vardagar och eventuellt anställa en till. Stora sällskap kan abonnera stället och kvällen innan denna intervju hade man haft ett 40 års firande som blev lyckat. De har redan fått stammisar som kommer ofta och det tycker de är roligt för då lär man känna varandra och man har roligt ihop. Välkomna till Bakgården Ölkafé.
Text & Foto: Monica Oredsson
